Как открыть курсы кулинарии

Приходит момент, и каждая девушка начинает задумываться о готовке, старается изучать новые рецепты и учится воплощать их в жизнь. Одни смотрят телевизионные шоу по кулинарии, другие изучают кулинарные книги, а третьи колдуют на кухне под пристальным взором бабушек и мам. Но все же идеальный вариант для всех – курсы кулинарии!

А, если такой в городе нет? Тогда почему бы не создать кулинарную школу?

Разрабатываем стратегию

Курсы кулинарии – важная акция, которая требует четко разработанной стратеги. Открыть такие курсы можно на базе ресторана или кафе. За основу обучения для кулинарной школы могут быть взяты, к примеру, тематические курсы: приготовление десертов или мясных блюд, а можно открыть школу для маленьких кулинаров, или серьезные кулинарные курсы для повышения квалификации поваров кафе и ресторанов.

График работы – это важно

Занятия в кулинарной школе лучше проводить раза 2-3 в неделю. Длительность одного занятия не меньше двух-трех часов, чтобы слушатели курсов не только теоретические знания получали, а имели возможность, не спеша приготовить то или иное блюдо, слушателей в группе желательно не больше 10, тогда повар сможет уделить внимание и помочь каждому ученику, и эффективность обучения выше. Лекции могут быть и вечером и днем, в несколько заходов.

Три главных правила для организации кулинарных курсов

Первое, и самое главное – хороший преподаватель! Второе – комфортное помещение! Здесь все должно быть продумано до мелочей: мельница для перца, столы для готовки, цвет занавесок, кухонная утварь.

И третье, не менее важное – специальное оборудование, лучше фирменное.

Но, пожалуй, самое главное и самое сложное – это подобрать квалифицированный персонал.
Преподаватель – не только отличный повар, но и отменный оратор

Именно так. От личности повара, его харизмы зависит наполняемость групп. Он должен быть не только отличным поваром, но и интересно рассказывать о процессе приготовления. И тогда ваши курсы кулинарии будут посещать, не только с целью научиться хорошо и вкусно готовить, а и для приятного общения и времяпровождения. Комфортная обстановка в школе только укрепит ваш бизнес.
Сколько платить?

Брать преподавателя на оклад – не будем. Можно привлечь пару специалистов и платить им почасово. Никто не откажется от дополнительного заработка за преподавание на курсах 1 или 2 раза в неделю.

Удачного бизнеса!