Как раскрутить кафе, бар, ресторан, ночной клуб?

Прежде всего - важно помнить, что сегодня люди приходят в ресторан не просто поесть, а в клуб - не просто потанцевать.

Те времена давно прошли.

И если раньше доходность ресторана определялась суммой вложенных в него денег - сегодня все определяет идея, концепция ресторана.

Все: реклама, продвижение, общение, - все проистекает из главной идеи.

Желательно, чтобы рекламная кампания начиналась задолго до открытия бара, ресторана, кафе, ночного клуба.

Нужно создать ажиотажное ожидание.

Конечно, все это время будущую публику нужно "подогревать". Как, например, раскручивал свой ресторан Depeche Mode известный московский ресторатор  Евгений Гаврилов.
За пол года до открытия  был создан сайт о будущем ресторане.  В интернете была проведена широкомасштабная акция по привлечению фанатов.
И когда двери, наконец, распахнулись - оказалось, что зал не может вместить всех желающих.
Сколько в России фанатов этой группы?
По сей день приезжают из всех окрестных городов, и не только.

Но! Идея должна найти свое воплощение в каждой детали Вашего заведения. Все и тарелки, и блюда, и одежда персонала, и dj оборудование должны соответствовать идее.

И здесь Важно избегать главной ошибки наших рестораторов, большинство из которых обустраивают свой бар, кафе или клуб по своему вкусу.

По этому поводу, хочу процитировать того же Гаврилова, владеющего заведениями элитного уровня в столице и за ее пределами и обладающий двадцатилетним опытом построения успешного ресторанного бизнеса:
"Практика: Я хочу, чтобы здесь стояли такие-то украшения...или - ...моя жена считает, что нужно добавить картин... - это полный бред"

Помните, Ваш бар или ресторан НЕ должен нравиться ВАМ!

Он должен быть обустроен под вкусы и привычки Ваших потенциальных посетителей. Если Вы не фанат - не Вам решать, каким должен быть дизайн, или какою должна быть кухня. Какими бы странными Вам ни показались мнения экспертов (дизайнеров и фанатов в нашем примере), - делайте, как они скажут.

Не Вам выбирать музыку. Нет! Ее выберет диджей из числа фанатов.

То же касается рекламы и продвижения. Где размещать и как - тоже подскажут люди, созвучные с идеей Вашего заведения.

Итак - ориентируйтесь на тех, кого Вы видите в роли Ваших постоянных посетителей.

Вы, не шутя, должны изучить их вкусы, привычки, побывать в их среде и увидеть мир ИХ глазами.

Только тогда, совместно со специалистами по пиару выработаете ПРАВИЛЬНУЮ стратегию продвижения.

Только так Вы создадите бар, ресторан, клуб или кафе, в которое всегда будет "не протолкнуться"

Желаю Вам творческого и коммерческого успеха! А хорошее dj оборудование вы найдете на сайте http://www.musicpalace.ru/?go=katalog&catid=84