Столовое белье, применяемое в ходе обустройства банкетных залов кафе и ресторанов

Для того, чтобы посещение заведения было связано у его гостей с получением исключительно положительных эмоций, рестораторам необходимо своевременно продумать вопросы с приобретением столового белья

Образ модного современного ресторана создает не только стильный интерьер, посуда, выпущенная известными производителями, дорогая полиграфия и деловая кожгалантерея, находящаяся на поверхности столов. Для того, чтобы посещение заведения было связано у его гостей с получением исключительно положительных эмоций, рестораторам необходимо своевременно продумать вопросы с приобретением столового белья. К ним относятся салфетки, скатерти, полотенца, ручники, придающие облику банкетного зала долю изящности и элегантности. Современные скатерти сервировочные жаккардовые хлопчатобумажные, столовое белье из других материалов являются своеобразной визитной карточкой заведения – публика в обязательном порядке обращает внимание на денные аксессуары, используемые в ходе обустройства помещения.

Скатерти выпускаются из льна или хлопчатобумажного волокна. Очевидными достоинствами льняного текстиля являются его гигиенические характеристики, высокая степень его гигроскопичности. Более гладкая поверхность льняного текстиля предотвращает чрезмерное его загрязнение, легко отстирывается, поражает посетителей изумительной белизной и шелковистым блеском. Выпускаемые для банкетных столов льняные скатерти в рулоне имеют стандартную ширину 1.4 и 1.73 метра. Из данных рулонов на выходе получают скатерти большого размера, длиной 3, 4, 6, 8 и 10 метров. В исключительных случаях выпускают столовое белье длиной более 12 метров.

В некоторых случаях для пошива скатерти применяют ткани с примесями полиэстера, акрила и пластификатора. Качество их изготовления в некоторой степени уступает льняным изделиям – при этом данные скатерти практически не мнутся, отлично стираются, не подвержены усадке, не требует особого ухода.

Владельцы ресторанов национальной кухни используют для обустройства помещений скатерти, на поверхности которых нанесен ажурный орнамент, ручная вышивка. Посетители данных заведений по достоинству оценивают тот образ, ту непередаваемую атмосферу, которую создают подобные элементы столового белья. В последние годы повышенным спросом на отечественном рынке пользуются декоративные скатерти:

• напероны;
• мольтоны.

Салфетки производятся, в основном, из льняного полотна. Самым известным производителем столового белья на отечественном рынке является германская компания Pap Star, поставляющая на российский рынок товары исключительно высокого качества.

Своеобразной альтернативой скатертям являются сервировочные салфетки. Их отличительной особенностью является высокая плотность материала изготовления, стильный внешний вид – данные аксессуары столового белья шьются из полиэстера или синтетического текстиля.

Ручники являются составным элементом облачения официанта. Сложенный вдвое элемент столового текстиля, находящийся на сгибе левой руки официанта, свидетельствует о том, что сотрудник ресторана готов принять заказ.

Для изготовления столовых полотенец используют, преимущественно, хлопчатобумажную ткань, обладающую исключительными гигроскопическими свойствами.