Немного о йогуртницах

Йогуртницей называют устройство, при помощи которого в домашних условиях можно готовить кисломолочные продукты. Многие люди стараются купить уже готовые йогурты, не понимая, что приготовленные в домашних условиях, продукты являются более полезными и вкусными. Но, поскольку в современных покупных йогуртах все-таки больше химии, чем живых кисломолочных бактерий, многие потребители уже задумываются о приобретении такой нужной техники. Хотя, покупка йогуртницы лишь начала входить в моду.

Принцип изготовления кисломолочных продуктов в этом бытовом приборе довольно простой. Многие знают, что для хорошего развития кисломолочных бактерий нужно соблюдать оптимальный для этого температурный режим. Так что главной задачей для устройства является именно это – поддержание требуемой температуры, которая составляет 40 градусов. Такая функция осуществляется за счет встроенного нагревательного элемента. Если температура будет повышаться выше 45 градусов, тогда все кисломолочные бактерии просто погибнут.

Йогуртница внешне являет собой прямоугольную либо круглую емкость, которая накрывается прозрачной герметичной крышкой. В середину устройства кладут небольшие баночки, в которых и будет готовиться будущий вкусный продукт. Количество специальных баночек в различных моделях колеблется от 5 до 8 штук, а общая емкость составляет около 1 литра. Если вы хотите готовить полезные продукты для семьи достаточно часто, то для почти любой модели можно приобрести дополнительный комплект баночек. Так, пока один комплект будет занят готовым продуктом, второй «дозревает» в йогуртнице. Специальные баночки в основном изготавливают их прозрачного пластика или стекла. Очень удобно, если на крышках баночек предусмотрен механизм, благодаря которому можно выставлять дату приготовления.

Существуют и такие модели, которые вместо нескольких небольших баночек имеют одну большую емкость. В более дорогих устройствах может быть предусмотрено и оба варианта вместе.

Так ка же готовится йогурт? В баночки сперва заливается молоко, имеющее комнатную температуру. Потом туда же добавляется специальная закваска (продается в магазинах и аптеках). Все хорошо перемешивается и кладется в йогуртницу. Прибор включается в сеть и накрывается крышкой (баночки крышками не накрываются). Через несколько часов (5-8) продукт готов к употреблению.