Ну, какой же стол без десерта, без сладкого, без вкуснятинки? Наверное, нет таких, кто не хотел бы себя, дорогушу, побаловать чем-нибудь. Ну, вот, например, пирожные: бисквитные, песочные, слоеные, заварные… А бывают еще  сбивные пирожные, миндальные, крошковые, воздушные.

Кто-то любит «картошку», кто-то торт, кто-то тарталетки, птифуры или корзиночки…

А я люблю эклеры!

Что вы говорите? Ах, слишком много калорий… Так я вам скажу, дамочки, двигаться надо! Без движения с калориями не расстанешься, так и будешь носить их на себе в районе талии…. А я двигаюсь, стараюсь не засиживаться у телевизора, ограничиваю время сидения за компьютером, не жую после 18.00. То есть совсем ничего не ем! Дала себе слово: после 18.00 на кухню не заходить!  К холодильнику не подходить!

Ну, и тренажеры, конечно, гимнастика обязательно. Я и педали верчу, и гантелями маленькими машу, как мельница.

В общем, жесткое ограничение…  И хочу вам сказать, есть результат: удерживаю вес в пределах разумной достаточности.

Зато в праздник даю себе слабинку, или когда с подружками встречаемся в нашем любимом кафе. Тут уж обязательно возьму себе пару эклерчиков. А что тут такого: всем хорошо известно, что для нормальной работы мозгу требуется глюкоза. А где ее взять? Правильно: в сладостях, но только умеренно, иначе можно навредить фигуре!

В эклере примерно 400 калорий на каждую порцию… А известно, что для  женщин рекомендуемая норма калорий в день - 2000, для мужчин - 2500. Съем эклерчик с каппучино и все! Как пьяницы говорят: «Я  свою норму знаю!».

А без эклера я не могу: он мне и для мозгу нужен и для настроения, для ощущения счастья. Сладкое – это бальзам на душу, ожесточившуюся в каждодневных битвах с повседневностью! Поэтому надо давать перерыв и погружаться  в мир вкусовых грез, впитывая при этом эманации окружающих тебя флюид, ловя ощущения каждым вкусовым сосочком своего языка…

А калории?  Ну и что, что калории!

Вот высказывание Ким Кардашиан, известной фотомодели, актрисы и светской львицы: "Я постоянно борюсь с собой. Например, когда ем мороженое. Но я обожаю есть! Я не способна на жертвы и не хочу голодать. Порой я даже думаю, что у меня есть целлюлит, однако всегда вхожу в спортзал с гордым видом!».

Может быть, и не совсем точно, но одна моя приятельница говорит: «Когда я ем безе, я испытываю вкусовой оргазм». Может быть, это чересчур смело, но вот, например, немцы называют эклеры - любовной косточкой. Ну, можете поспорить, а я лично целиком на стороне немцев!

В общем, пробовать или не пробовать – дело ваше. А рецепт - вот он: как приготовить заварное пирожное.

Высокая калорийность – зато какой восхитительный вкус!

Из устных рассказов Тамары Догадовой после встречи с подружками, выпускницами консерватории.

Александр Приходько, сайт «Кулинарные рецепты для всей семьи».