Чай в нашей стране любят и пьют все. Особенно популярным, этот напиток становиться в зимнее время года, ведь так приятно удобно устроиться перед телевизором на кресле, завернувшись в теплый плед и не спеша наслаждаться ароматным горячим напитком. Причем чай, так же как и фильм может быть разным, все зависит от вкусов и предпочтений. Мало кто знает, что четыре общеизвестных сорта: черный, зеленый, желтый и красный, получаются из одного и того же чайного листа, разница заключается только в обработке. Сам по себе, лист зеленого цвета, поэтому если его просто скрутить, после чего спрессовать и высушить, то получиться обычный зеленый чай. Для того, что бы придать листьям желтый, красный или черный цвет, их оставляют на улице, для окисления - ферментации. Именно от количества времени, которое лист находиться на воздухе и зависит его цвет.
Вполне естественно, что чай разных цветов, отличается не только вкусом, но и составом, входящих в него веществ. Зеленый, является рекордсменом по количеству входящих в него полезных веществ. Подвергаясь минимальной обработке, такой напиток сохраняет все качества присущие свежему листу.
Все остальные виды чая, содержат дубильные вещества, при этом, чем темнее цвет листа, тем большее количество дубильных веществ, присутствует в нем. Во время ферментации черный чай теряет такие важные вещества, как калий и фосфор, а так же большую часть витамина С, однако в нем появляется теин- бодрящее вещество, благодаря которому приток кислорода идущего к мозгу усиливается.
В последнее время люди предпочитают такого рода продукты не в универмагах, или обычных продуктовых магазинах, а отправится за ними в специализированный интернет магазин чая и кофе Dagny, где можно выбрать, действительно качественный продукт в пачке или же на развес.
Для того, что бы сделать правильный выбор, необходимо соблюдать несколько правил. При покупке чая в упаковке, обязательно внимательно рассмотрите ее и убедитесь, что на ней действительно присутствуют следующие сведения: сорт, место происхождения, условия хранения и срок, дата изготовления.
В случае покупке развесного чая, необходимо обратить внимание на его цвет и запах. Качественный зеленый будет зеленоватым, красный чай будет красноватым. Если бурый, значит, не были соблюдены условия хранения - листья хранились при высокой влажности. Запах: качественный продукт может пахнуть медом, цветами, цитрусовыми, запах некачественного продукта напоминает запах сена.
Чай в нашей стране любят и пьют все. Особенно популярным, этот напиток становиться в зимнее время года, ведь так приятно удобно устроиться перед телевизором на кресле, завернувшись в теплый плед и не спеша наслаждаться ароматным горячим напитком. Причем чай, так же как и фильм может быть разным, все зависит от вкусов и предпочтений. Мало кто знает, что четыре общеизвестных сорта: черный, зеленый, желтый и красный, получаются из одного и того же чайного листа, разница заключается только в обработке. Сам по себе, лист зеленого цвета, поэтому если его просто скрутить, после чего спрессовать и высушить, то получиться обычный зеленый чай. Для того, что бы придать листьям желтый, красный или черный цвет, их оставляют на улице, для окисления - ферментации. Именно от количества времени, которое лист находиться на воздухе и зависит его цвет.
В последнее время люди предпочитают такого рода продукты не в универмагах, или обычных продуктовых магазинах, а отправится за ними в специализированный интернет магазин чая и кофе Dagny, где можно выбрать, действительно качественный продукт в пачке или же на развес.