Как оценивается работа кейтеринг компании?

Кейтеринг компании предлагают набор самых различных услуг, которые поставляются на рынок сервиса и обслуживания. Так, например, кейтеринг компании могут с равным успехом обслуживать семейный ужин и такие события, как корпоративная вечеринка, свадебный фуршет и званый ужин. Однако, любая сделка требует заключения договора, так и кейтеринг начинается с оформления договора на предоставление услуг, в котором значится цена за организацию и сопровождение того или иного мероприятия.

Инструкции по организации ценовой политики кейтеринг компании

Необходимые материалы:
- Договор кейтеринг компании
- Меню кейтеринг компании
- Цены кейтеринг компании
- Обслуживание и организация кейтеринг компании

Шаг 1. Прояснение всех элементов мероприятия

Встречаясь с потенциальным клиентом вашей кейтеринг компании, вы должны выяснить основные моменты работы, которые перед вами стоят, они же, от части, помогут в ценообразовании для конкретного мероприятия. Так, вы должны выяснить информацию относительно общего типа меня (например, завтрак, обед или ужин), тип мероприятия (например, барбекю, фуршет , шведский стол), и место проведения мероприятия (например, организация праздника в домашних условиях, организация корпоративного вечера в офисном помещении).

Шаг 2. Определение ценообразования

Следующим шагом становится определение ценообразования на услуги кейтеринга. Вы должны учитывать расходы на продукты питания, например, для недостающих продуктов и свежих ингредиентов. Так, например, организация завтрака может потребовать от вас свежего хлеба, свежих фруктов и недорогого мяса, как свинина. Кроме того, когда вы заключаете контракт на предоставление услуг в сфере кейтеринга, вы должны рассмотреть возможные напитки, такие как кофе, травяной чай или свежий апельсиновый сок.

Шаг 3. Определение трудовых затрат

Вы должны трезво понимать затраты труда, которые требуются от вас и соответственно запрашивать адекватную цену за свои услуги. Вероятно, вы можете желать установить цены, которые включают прибыль за ваш тяжелый труд. Потому цены существенно зависят от конкретного мероприятия. Например, небольшая работа кейтеринг компании на группу из 20ти человек может затребовать от вас только двух или трех людей из персонала и независимого подрядчика, в то время, как большая работа кейтеринг компании на 100 гостей, может затребовать более десяти сотрудников компании из обслуживающего персонала.

Шаг 4. Предоставление контракта клиенту

Предоставьте клиентам вашей кейтеринг компании подробный контракт на ваши услуги. Вы можете составить общую цену, основываясь на блюдах меню и количестве гостей. Вы должны тщательно рассмотреть ваши постоянные расходы и переменные затраты для определения фиксированной точки безубыточности для конкретного мероприятия в условиях вашей кейтеринг компании. Сверху необходимо добавить желаемую прибыль.

Шаг 5. Узнавайте новые аспекты ценообразования

Стремитесь к познанию новых аспектов в условиях кейтеринга, вы можете интересоваться сторонними компаниями, работающими в вашей сфере, анализируя ценовую политику и делая сравнения. Каждый раз, когда вы выполняете работу для нового клиента, он сравнивает ваши возможности с другими, конкурирующими компаниями. Клиент всегда стремится к гибкости и возможностям меню, когда речь заходит о кейтеринге. Например, клиент может пожелать перехода от дорогостоящих морепродуктов к недорогим расходам на свинину.

Советы и предупреждения
- До непосредственного завершения контракта кейтеринг компании, вы можете пересмотреть ряд условий, однако это необходимо делать под наблюдением адвоката.
- Предложите вашим клиентам копию контракта по организационной деятельности вашей кейтеринг компании.
- Всегда применяйте контракты в будущей работе вашей кейтеринг компании.

Информация предоставлена компанией " Классик-Кейтеринг "