Те кто, сидя в уютном кафе и наслаждаясь вкусненькой пиццей, когда-либо задавался вопросом о том, как эти несчастные повара всё успевают, могут не беспокоиться «прогресс» успел позаботиться и об этом. Сейчас на самом деле техника может очень многое и значительно упрощает некоторые задачи. Поварам в помощь созданы прессы для пиццы. 

Многие не раз готовили пиццу в домашних условиях и прекрасно знают, что основную сложность вызывает подготовка теста, которое помимо замеса требует еще и раскатки. Так вот, у не знакомых с поварским делом и его нюансами, вызывает легкое недоумение идеальная ровность и тонкость тестовой основы блюда. Но все на самом деле просто, есть прессы для пиццы. Эти машины имеют относительно небольшие размеры и их основная рабочая часть это две нагревающиеся пластины.

Суть работы пресса заключается в сжатии кусочка теста и фиксировании получившейся основы, с помощью температуры. Прессы для пиццы позволяют минимизировать трудоемкий процесс, связанный с подготовкой основной части пиццы. Машина способна за несколько секунд из кусочка теста от 80 г. до 800 г. (предел может быть различен и 250 г. и 845 г., в зависимости от производителя и выбранной модели) сформировать идеально круглую и ровную основу. Помимо этого тесто сразу же слегка припекается для того чтобы избежать стягивания и деформации, а также во избежание попадания влаги.

Это возможно благодаря способности пластин нагреваться до необходимой температуры. Как правило, припекают при температуре +150 °C, она считается оптимальной, поскольку у коржей не появляется бортов. Опять же в зависимости от производителя пресс позволяет формировать основы различного диаметра. Есть модели позволяющие отформовать тесто до 33 см. диаметра, а есть и с возможностью формировать диаметр до 50 см. Машина учитывает не только диаметр, но и толщину лепешки, которую легко задать в настройках.

Кроме этого, при выборе модели пресса для пиццы стоит обратить внимание и на мощность аппарата, поскольку здесь тоже возможны вариации от 3,25 кВт до 7,9 кВт.Такие машины действительно идеально подходят для кафе, пиццерий и т.п., где идет постоянный поток заказов на пиццы.

При этом с аппаратом справится даже неквалифицированный работник, благодаря простому и безопасному применению.

Использование пресса для пиццы требует трех действий: положить шарик теста, нажать на рычаг, достать готовую основу для пиццы и все, считайте, большая часть работы сделана.