Небольшое знакомство с видами банкетов




Исторически сложилось, что во Франции словом «банкет» называли торжественные обеды, ужины, которые устраивались в честь важных персон либо какого-нибудь знаменательного события. Несколько сотен лет прошло со времен зарождения такого мероприятия, а даже сегодня организация банкетов – это очень популярная услуга, причем во всех странах. Все виды банкетов имеют свои собственные  названия,  и организовать можно любой в зависимости от количества гостей, вида организуемого торжества, присутствия официальных лиц, располагаемого бюджета для проведения праздника и т.д. Популярна организация банкетов с полным или частичным обслуживанием. Данный тип обслуживание включает в себя завтраки, обеды и ужины. Преимущество такого банкета: заранее известное количество гостей, согласованное время прибытия всех гостей, заранее заказанное меню и счет, который также известен до проведения мероприятия. А благодаря разработкам в области оборудования и инвентаря для проведения банкетов, организация их с любой сложностью и любого размаха намного упрощается и для заказчика становится наиболее комфортабельной.

Организация банкетов с полным обслуживанием весьма интересная и важная вещь в современном мире. Такие мероприятия можно проводить в честь визитов важных лиц, конференций, приемов, семинаров и т.д. Банкет проходит в благоприятной атмосфере с заранее сервированным столом, с подачей закусок и напитков профессиональными официантами. На подобных мероприятиях количество человек может колебаться от восьми до ста человек. Обслуживание происходит по принципу одинаковых блюд для всех гостей. У всех участников банкета индивидуальное меню, в котором указывается очередность подачи блюд и напитков. Для иностранных гостей меню дублируют на английском языке.

Организация банкетов с частичным обслуживанием, которая носит неофициальный характер, наиболее популярна среди многих заказников. Такое мероприятие подразумевает частичное обслуживание торжества самими заказчиками, частично – с помощью официантов. Профессиональные официанты подают горячие блюда и десерты, а сами гости или заказчик занимаются разливом напитков и подачей холодных закусок.

Статистика показывает, что в профессиональной организации всех видов банкетов, одна из самых популярных - организация  неофициальных праздников, а почетное второе место занимает организация фуршетов.