Если неправильно хранить продукты, есть риск не только лишить себя наслаждения вкусом, но и серьезно пострадать.
Если раньше все отечественные холодильники представляли собой примитивный "холодильный ящик", откуда и появилась привычка просто все продукты забрасывать без разбора, то сегодня нам доступны холодильники, которые могут обеспечить правильное хранение всех продуктов.
У каждой семьи есть любимые блюда, а, значит, и продукты, их которых они приготавливаются.
Таковые закупаются впрок и в больших количествах.
Очень важно обеспечить правильное их хранение.
Как часто Вы смотрите на упаковку продуктов, прежде чем определить для них место в холодильнике?
Даже морозильные отсеки холодильника сегодня различны.
Обычно мы храним в них мясо, рыбу, птицу.
Но многие замораживают, также, овощи и фрукты.
Если Вы замораживали лук и морковь правильнее положить их в кастрюлю с кипящей водой или на горячую сковородку, не размораживая.
Другие продукты, кроме овощей, рекомендуется хранить в холодильнике при температуре не выше 4-8°С.Но для каждого существует своя оптимальная температура.
И современные холодильники обеспечивают возможность разместить продукты оптимально.
Разница в температуре есть на каждом уровне Вашего холодильника.
Чем ниже, тем холоднее.
Внимательно изучите техническое описание Вашего холодильника и руководство пользователю, Вы обнаружите и другие возможности.
Вообще говоря, оптимальная температура хранения овощей и плодов — от 1 до 3°С.
Но также очень важна влажность среды.
Овощи и плоды в сухом воздухе теряют влагу и витамины. К тому же - становятся вялыми.
За исключением, впрочем лука и чеснока — для них сухой воздух обязателен.
А вот шоколад, конфеты и консервы хранить в холодильнике нежелательно.
Любые продукты правильнее хранить в темном месте.
А жиры при хранении на свету и вовсе быстро прогоркают. А, значит, от света следует беречь особенно жиросодержащие продукты - тот же шоколад, халву, майонез и проч
Плохо действует естественное освещение и на овощи.
Например, в картофеле, на свету образуется очень вредное для нашего организма вещество — соланин. Особенно в позеленевших участках и в ростках.
Еще один аргумент против светлых мест хранения продуктов - именно под действием света разрушается витамин В2.
В интернете немало статей о том, как правильно хранить различные продукты.
Составьте список, хотя бы тех, которые Вы постоянно употребляете, распечатайте на принтере или МФУ.
И изучите этот список продуктов полностью.
Краткими и общими советами в одной статье здесь не обойтись.
Найдите время и узнайте, как следует хранить данный продукт.
