Что нужно знать о роме, чтобы не ошибиться с выбором

Его открыли для себя рабы тростниковых плантаций, а сегодня называют любимцем мира и некоторые сорта считают элитарными. Не попробовать – лишить себя одного из лучших наслаждений. Если вы еще не знакомы с любимым напитком пиратов, вот вам линк на обзор пяти топовых брендов рома. Статья подготовлена специалистами Alcomag: интернет-магазина алкоголя №1 в Украине. Это лучшие представители огромного семейства. Они вас не разочаруют. Там же вы найдете ссылку на сам магазин, где можно выбрать и купить 100% оригинальный напиток.

Как выбирать

Ром из Испании с его мягким вкусом совсем непохож на насыщенный, тягучий напиток с Британских островов. В Колумбии минимальная крепость 50 %, а Чили хватит и 40 %.

С ромом всегда путаница. Нет ни единого стандарта, технологии или регламента производства. Главное, чтобы его делали из сахарного тростника. Отсюда немыслимое разнообразие вариантов. Чтобы хоть как-то ориентироваться в этом океане, достаточно знать несколько критериев:

1. Технология
Сельскохозяйственный ром делают непосредственно из сока. Но это никак не улучшает его вкус. Только производство более затратно.
Индустриальный изготавливают из мелассы – отхода сахарного производства.
Тафья – самый низкокачественный напиток. Напоминает самогон. Его выгоняют из отходов, оставшихся поле переработки мелассы. Знатоки утверждают, что те самые пираты, которые красуются на этикетках, пили именно тафью. Элитные сорта начали выводить только с середины 19 века.

2. Цвет
- Белый, он же прозрачный, разливается сразу из-под дистиллятора. Если в стране выдержка считается обязательной – могут недолго подержать в металлических емкостях или даже дубовых бочках. Перед разливом красящие частицы тщательно отфильтровывают. Тем не менее, в этой категории есть и премиальные сорта.
-  Золотой, "gold" или янтарный, получает свой солнечный оттенок во время выдержки в деревянных бочонках. На оттенок влияет сорт древесины, степень ее обжига и время пребывания жидкости в красящей емкости. Конечно, если производитель не прибегает к химическим красителям.
- Темный или черный получается за счет очень длительной выдержки.
3. Выдержка
Выделяют пять категорий:

• без выдержки;
• до 3 лет – слабая выдержка; 
• до 5 лет – ром считается выдержанным;
• от 5 и выше – называют многолетней выдержкой;
• более 10 лет – ценнейшие премиальные сорта.

Оценивая возраст напитка, не забывайте, что год выдержки в жарком климате приравнивается к 3–4 годам в умеренном. Это связано со скоростью химических процессов. Чем жарче – тем они быстрее.
4. Однородность
Различают Single barrel, который вызревает в одной бочке, и купажированный – смесь жидкостей, которые выдерживались в разных бочках.
5. Страна и производитель
Большая часть рома производится в Карибском бассейне и Латинской Америке. Это логично – поближе к зарослям сахарного тростника. Но популярность напитка разожгла аппетиты более холодных стран.  И теперь его делают чуть ли не везде: в Японии, Австрии, Канаде, Новой Зеландии, Испании, Швеции, Великобритании, Франции, США и многих других.

В каждом государстве свои представления и требования, что сказывается на вкусовых особенностях алкоголя. Некоторые производители обогащают его специями, ароматизируют эссенциями. Другие – добиваются почти полного отсутствия вкуса.

Напоследок

Все вышеперечисленное означает, что единого вкуса этого напитка просто не может быть. Поэтому каждому предстоит найти свое сокровище самостоятельно. Конечно, лучше это делать в хорошем интернет-магазине, где в карточках товара есть все характеристики. Начинать с топовых брендов. А еще лучше – обратиться за советом к менеджеру.

Избегайте случайных магазинов – можно попасться на фальсификат. И внимательно читайте описания. Если знаете, что любите – не ошибетесь. Ром может быть терпким или мягким, горьким и сладким. С ароматом патоки или апельсина. Каждый найдет приятную для себя крепость, цвет и вкус.