Как определить свежесть яйца
Как определить свежесть яйца Свежие яйца - бесценный продукт.Как определить свежесть яйца, не разбивая его? Прежде всего, следует помнить, что яйца бывают двух видов: диетические яйца и столовые. Диетическое яйцо - это яйцо со сроком хранения 7 суток. Это самые ценные яйца. В них сохраняются все полезные вещества. Но на восьмые сутки от своего появления, яйцо уже не может считаться диетическим и переходит в категорию столовых яиц. Столовое яйцо - это яйцо со сроком хранения от 8 до 25 дней. Больший срок - непригодное для пищи яйцо.  На яйцах, которые мы покупаем в магазинах и супермаркетах должен быть код, в котором содержится информация - где было получено яйцо, где и когда.В частности, если в надписи содержится буква "Д" - это диетическое яйцо, "С" - столовое. Не путайте дату происхождения яйца и дату упаковки. Яйца могли быть рассортированы пять дней назад, а упакованы сегодня. Сегодняшняя дата упаковки говорит лишь о том, когда яйца красиво сложили, а не сколько оно на самом деле уже хранится. Обязательно обратите внимание на скорлупу. Она должна быть чистой, гладкой, без трещин. Яйцо даже с микроскопической трещинкой не имеет срока годности. Треснуло - тут же поддавайте термической обработке или выбрасывайте. Завтра его есть будет нельзя. Если вы выбираете яйца в магазине, вы можете провести простой тест на свежесть яйца, не разбивая его.  Яйцо нужно просто потрясти и послушать. Если в яйце что-то болтается - это уже несвежее яйцо. Не стоит его покупать и нести домой.Не секрет, что иногда яйца, купленные вчера и те, что оставались с прошлого похода в супермаркет, хранятся рядом. Их легко перепутать. Если вы хотите проверить свежесть яйца, которое лежит у Вас дома в холодильнике - есть другой тест. Наберите воды в стакан или банку и опустите в воду яйцо, в свежести которого Вы сомневаетесь. Если яйцо утонуло - оно совершенно пригодно для употребления в пищу. Если яйцо плавает - есть его нельзя. Оно уже пропало. Его лучше аккуратно выбросить, стараясь не разбить. Уж очень запах неприятен у протухшего яйца.  Есть еще одна возможность определить свежесть яйца, не разбивая его.Используется свет. так определяют свежесть яиц на предприятии. Но вы можете провести этот опыт дома, если у Вас есть подходящая по форме яркая лампа. Свежее яйцо просвечивается. Несвежее - нет. К перепелиным яйцам можно применять те же методы проверки на свежесть, плюс еще одно. перепелиные яйца со временем высыхают, становятся легче. Это еще один способ проверить свежесть исключительно перепелиных яиц, не разбивая. | |
| Категория: Полезные советы | Добавил: admin (12.12.2012) | |
| Просмотров: 1798 | |
| Всего комментариев: 0 | |
