Какую посуду выбрать для своей кухни?
Какую посуду выбрать для своей кухни? Какие требования мы предъявляем к кухонной посуде?Она должна быть красивой и удобной, чтобы было приятно и просто готовить. Но этого недостаточно. Самая красивая и удобная кухонная посуда может натворить немало бед. Выбирая кухонную посуду, нужно обратить внимание на материал, из которого она сделана и учесть свои привычки при этом. Помните, что при длительном использовании недоброкачественной посуды можно заработать множество болезней. Начиная от острого отравления и до серьезного нарушения обмена веществ и нервной системы. Бывают вещи и пострашнее. С давних пор одной из самых безопасных считается эмалированная посуда для вашей кухни Качественная эмаль - очень надежное покрытие. В эмалированной посуде можно готовить абсолютно все и подолгу хранить любые продукты питания. Соленья, маринады - качественная эмаль выдержит все. Но все это справедливо только для целой посуды. С эмалированной посудой нужно обращаться очень аккуратно. Если эмаль отколется, появится трещина - выбрасывайте без колебаний и немедленно. Другая излюбленная посуда - "нержавейка". В посуде из нержавейки можно и варить, и тушить, и соленья-маринады хранить. Но это только в том случае, если сплав металла действительно высокого качества.  Учитывая засилье подделок на рынке, трудно поручиться, что сияющая новенькая кастрюлька безопасна.Сравнительно новая для нас посуда - посуда с тефлоновым покрытием. Это действительно великолепная посуда. Ведь тефлоновое покрытие выдерживает даже царскую водку. Но с этой посудой тоже не все просто. Во-первых, вопрос о подделках стоит очень остро. Во-вторых, тефлоновая посуда требует к себе очень бережного отношения. Нельзя сильно и резко разогревать (особенно пустую), нельзя мыть, пока не остыла. Нельзя использовать для мытья абразивные чистящие средства и жесткие мочалки. Если целостность покрытия нарушается - посуду немедленно отправляйте в мусорное ведро. Разрушающийся тефлон выделяет в вашу еду токсичную плавиковую кислоту и другие отравляющие вещества. Есть еще один антипригарного покрытия. Это керамическое антипригарное покрытие. Здесь все намного проще. Керамику не подделывают. К тому же, это экологически чистая посуда, безопасная для нашего здоровья. Более того, керамика обладает повышенными антибактериальными свойствами. А это значит, что в посуде с керамическим покрытием готовую еду можно хранить дольше, чем, даже, в эмалированной посуде. Но счастливым обладателям такой посуды так же стоит помнить о хрупкости покрытия и так же не допускать резких перепадов температуры. Что касается невероятно популярной в конце прошлого столетия алюминиевой посуды - она становится вредной, когда речь идет о кислых или щелочных продуктах. Специалисты говорят, что алюминиевую посуду можно использовать без страха для приготовления картофеля, любой каши, макарон и нежирного мяса. Но только вам решать, как вы будете следить за содержимым алюминиевой посуды. А заодно - подумайте лишний раз, прежде чем заворачивать что бы то ни было и в алюминиевую фольгу. Какую бы посуду для вашей кухни вы ни выбрали, важны лишь два фактора. Это качество (избегайте подделок) и ваша компетентность в том. как ее можно использовать. | |
| Категория: Полезные советы | Добавил: admin (13.09.2013) | |
| Просмотров: 1114 | |
| Всего комментариев: 0 | |
