Как быстро почистить окуня

Без сомнения большинство людей (особенно те, кто любит рыбу и рыбалку) сталкивались с одной небольшой проблемой – как правильно и быстро почистить рыбу. Ведь этот процесс на самом деле – сплошное мучение. Многие после рыбалки делают проще – засыпают окуней солью, а через некоторое время промывают и сушат. Но мы не ищем легких путей и поведаем вам о том, как быстро почистить окуня.
Не многие это понимают, но из окуня можно приготовить большое количество вкусных блюд, но для начала, конечно же, его нужно почистить. Сначала нам необходимо избавиться от колючих иголок плавников, которых достаточно много. Этот процесс на самом деле достаточно простой, удалим плавники с помощью кухонных ножниц. А затем приступаем непосредственно к чистке чешуи.
Теперь рассмотрим несколько способов очистки окуня для приготовления конкретных видов блюд из этой рыбы.
Если вы планируете посолить окуня или приготовить рыбные котлеты, то вам следует удалить чешую вместе с кожицей. Для этого делаем маленькие разрезы вокруг головы окуня и стягиваем шкурку от головы к хвосту рыбы. Кожицу лучше взять тряпочкой, чтобы она не выскальзывала из рук.
Если же вашей целью является жаренная или запеченная рыба, то кожицу конечно предпочтительней оставить. Кожица охранит сочность рыбы и белоснежность мяса. И соответственно, какой гурман откажется от золотистой корочки на рыбе.
И так, для жаренной или запеченной рыбы лучше применять следующие способы. Первый – предварительно выпотрошенную тушку опустить в кипяток на несколько секунд, тогда чешую будет легко счищаться с кожицы. Второй способ обратный, т.е. предварительно заморозить тушки окуня в морозилке – эффект при читке будет тот же самый. Существует также давно проверенный «бабушкин» способ – засыпать окуней на ночь крупной солью, а утром просто и легко счистить чешую с рыбы (в этом случае чешую поддевают против «шерсти» и снимают).

Также существуют способы чистки окуней с помощью нехитрых приспособлений, которые просто сделать самостоятельно.
Первое «изобретение». Для изготовления первого приспособления нам понадобятся несколько жестяных пробок (воспользуйтесь от бутылок с лимонада или пива). Крепко прикручиваете их к доске и используете как щетку, которой довольно легко можно почистить окуня.
Второе «изобретение». Вырезать полоску метала шириной несколько сантиметров, и прикрутить ее на деревянную лопатку посередине в нескольких местах. Края полоски загнуть с обеих сторон. Применяется также как и предыдущее изобретение – как щетка.
Конечно же, это предложения по быстрому изготовлению средства для чистки окуней из подручных материалов. В любом хозяйственном магазине вы сможете приобрести специальное приспособление для чистки рыбы, в том числе и окуня.
Надеемся, что наши советы по чистке рыбы вам помогут. Удачной вам чистки и приготовления, и приятного аппетита.